一次偶然的机会出席了拉萨市政协举办的藏式自助餐,立刻被眼前几十道琳琅满目的藏菜所吸引,于是便做起关于藏菜的调查来。曾拜访过拉萨、日喀则、泽当、那曲、樟木等地有名的厨师,甚至采访过班禅大师的“玛钦波”(大厨师)罗布桑次仁、索巴等,这才知道藏菜源远流长,品种纷繁,兼容了汉、回等民族饮食风格,吸收了印度、尼泊尔、不丹等国餐饮所长。这里我们将择列部分藏菜的名谱及其制作方法,以便人们感受藏族餐饮习俗的缤纷。
世界第一高峰——海拔8844.43米(2005年测定,此前数据为8848.13米)的珠穆朗玛峰,像一座巨型金字塔,屹立在中国与尼泊尔之间的巍巍群山之中。在它周围,拥立着数十座海拔7000米以上的高峰,其中有几座海拔超过8000米。它们像从亘古神话中昂首走出的一群白色巨人,又像被超凡魔力瞬间固化的一片滔天巨浪。
高耸的喜马拉雅山脉逶迤绵延在中国西藏自治区的南缘,全长约2400千米,宽200~300千米,山峰平均海拔高度达6200米,是地球上最雄伟高大而又最年轻的山系。“喜马拉雅”一词来自梵文,“喜马”意为雪,“拉雅”是住屋、家乡的意思,原意即为雪的家乡。它近东西向展开,呈向南突出的孤形,突出点在干城章嘉峰(8585米)。它的存在对整个青藏高原甚至亚洲地区的自然界有着极其重大的影响.
西藏的原始森林大概就属林芝地区最大了。在我们这次西藏行摄之旅中,亚东樟木的森林区非常独特,基本应该属于喜马拉雅地区腹地靠近南亚的部分了,所以一些鸟种国内特有,比如红头灰雀,高山金翅,黑顶奇鹛,丛林鸦之类,到了地方也不难见到;雉鸡类有黑鹇,红胸角雉,棕尾虹雉。而林芝地区靠东与云南四川衔接,地处三江并流;在鲁朗森林,我们就发现这里既有西藏特有鸟比如藏马鸡和大草鹛,也有很多横断山鸟种比如黑冠、褐冠山雀, ...
相对于迁徙种群,偏居丘卡草原的藏羚羊算是幸运儿。或许是因为这里可以满足它们完成产羔的生态需求,天生免除了长途跋涉之苦,只需要在产羔季节从周边的山地进行很短距离移动,便可到达目的地。其实,位于羌塘草原南部有着若干藏羚羊的不迁徙种群,我们所研究的申扎县买巴乡的种群便是其中一支。
众所周知,藏族人世代生活在高原地域,在过去,农作物很难在这些地区生长,所以藏族人自古多以游牧为生。青藏高原的平均海拔约有4000米左右,这个数字无疑是非常惊人的,所以这也导致了西藏地区气候较为寒冷,想要在烈烈寒风中洗一个澡,无疑是一件非常折磨人的事情,所以西藏人并不愿意经常洗澡,这也导致了很多人都认为西藏人看上去“脏兮兮”的。
正邪本是两个对立面,而在这里却相安无事、和平共处。鬼湖和圣湖在同一座雪山下生存,没有仇恨没有战争,只有相互厮守着亿万年的苍凉岁月。这就是西藏的两个鬼湖之一,拉昂错
鲁朗林海是一处云山雾海里的森林,有“叫人不想家的”的美誉,整个景点如诗如画,周边雪山林立,沟内森林葱笼,林间还有整齐如人工修剪般的草甸,许多民居修建在这山环水复的天上森林,周边溪流蜿蜒,有成千上万种野花竞相开放,简直就是人间天堂。
八廓街是一个上千年历史的街道,与北京的王府井大街、南京的乌衣巷、山东曲阜的阙里街以及成都的宽窄巷,都因为它们自身的历史底蕴而蜚声海外
嘎玛沟处于朋曲河下游的重要支流嘎玛藏布(地图上也写作 甘玛藏布或卡玛曲),雪山河流侵蚀形成的谷地,位于珠峰自然保护区的核心区内,它与世隔绝,远离城市的喧嚣,惟一的交通工具就是牦牛。
雪后的玉麦乡(10月31日摄)。玉麦乡位于西藏山南市隆子县境内,是我国人口最少的行政乡。玉麦乡位于喜马拉雅山脉南麓,属于印度洋季风气候,雨水充沛,草木茂盛,风景如画。由于海拔落差大,玉麦乡能欣赏到“一天有四季、十里不同天”的美景
西藏阿里的腹地普兰,浓缩着西藏高原典型的自然与人文特征。北部是高寒地带,喜马拉雅和冈底斯山脉环抱的广袤草原,冈仁波齐、纳木那尼峰在玛旁雍错、拉昂错和公珠错的湖水映照下傲然屹立。南部是喜马拉雅群山环绕下的砂砾岩层峡谷地带,雪山、民居、寺庙点缀其中。可以说,普兰特殊的地理位置和人文风情孕育出了普兰独特的历史文化。